இந்த முறையிலான ரசபொடி, என்னுடைய அம்மா சொல்லி குடுத்து. அவர்கள் பல வருடமாக இந்த முறையில் பொடி செய்து தயாரிக்கும் ரசம், வாசனையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.
தனியா - மூன்று கப்
துவரம் பருப்பு - ஒன்னே முக்கால் கப்
மிளகாய் வற்றல் - ஒன்றரை கப்
மிளகு - ஒரு கப்
சீரகம் - முக்கால் கப்
பெருங்காயம் - ஒரு சிறிய கட்டி
சிறிது மஞ்சள் பொடி
(மிளகாய் வற்றல் ஒல்லியாக இருந்தால் மூன்று கப் போட்டு கொள்ளலாம்)
மஞ்சள் பொடியை தவிர மாற்ற அனைத்தையும் தனி தனியாக கருகாமல் பச்சை வாசனை போக வருது எடுத்து ஒன்றாக மிக்சியில் நைசாக அரைக்கவும்.
No comments:
Post a Comment