உடனடி மாங்காய் ஊறுகாய்
தேவையான பொருட்கள் மாங்காய் - 1 பச்சை மிளகாய் - 2 பெருங்காய பொடி - 1 /2 tsp உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை மாங்காயை தோலி சீவி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். உப்பு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் பெருங்காய பொடி அனைத்தையும் ஒன்றாக அரைக்கவும். மாங்காயில் இந்த அரைத்த விழதை கலந்து ஒரு பத்து நிமிடங்கள் ஊற விட்டு உடனடியாக பரிமாறவும்.